Promotion des produits bio dans les cantines scolaires
À Annecy-le-Vieux, le collège des Barattes a accueilli une rencontre entre producteurs bio locaux et acteurs de la restauration collective de Haute-Savoie. Cette initiative, organisée le 22 octobre 2024 par le Conseil départemental de la Haute-Savoie, l’Agglomération du Grand Annecy, La Bio d’Ici et l’ADABio, visait à promouvoir l’approvisionnement local dans les cantines scolaires et à renforcer la transition alimentaire dans la région.
Cette rencontre a permis à 14 producteurs bio de Haute-Savoie de présenter leurs produits aux principaux de collèges et aux responsables de cantines scolaires. Étaient également présents Odile Mauris, présidente de la commission Éducation et Jeunesse du département, Frédérique Lardet, présidente de l’Agglomération du Grand Annecy, ainsi que Fabienne Duliège, vice-présidente en charge de l’agriculture et de l’alimentation. Cette journée a été marquée par des échanges entre producteurs, gestionnaires de cantines, chefs de cuisine et responsables scolaires pour mieux comprendre les attentes et contraintes des uns et des autres, tout en valorisant les savoir-faire locaux.
Les objectifs de cette rencontre s’inscrivent pleinement dans le projet alimentaire territorial (PAT) du Grand Annecy, qui vise à favoriser une restauration collective plus responsable, tournée vers la qualité et le local. Ce programme comprend plusieurs actions concrètes, dont la formation des agents de restauration collective, la promotion des circuits courts, et la lutte contre le gaspillage alimentaire. À travers cette démarche, le Grand Annecy accompagne la transition alimentaire, tout en soutenant le développement de l’agriculture locale et en intégrant les bonnes pratiques dans les cantines.
La Bio d’Ici, une plateforme coopérative de producteurs bio et locaux créée en 2010, était un acteur clé de cette rencontre. Spécialisée dans la fourniture de produits bio pour la restauration collective, La Bio d’Ici valorise les circuits courts et l’agriculture bio en Pays de Savoie et dans l’Ain, avec une part importante de ses produits destinés aux cantines scolaires. L’ADABio, autre partenaire de l'événement, soutient l’agriculture biologique dans la région depuis 1984. L'association accompagne les producteurs bio dans la structuration de leurs filières, tout en aidant les collectivités locales à organiser une restauration collective plus durable et bio.
Pour le Conseil départemental de Haute-Savoie, cet engagement dans l’alimentation locale et bio s'inscrit dans une politique de qualité et de sécurité pour les repas scolaires. Avec près de 3 millions de repas préparés annuellement dans ses collèges publics, le département souhaite promouvoir des choix alimentaires locaux pour les jeunes générations.
Ainsi, cette rencontre représente un pas important vers une alimentation scolaire durable, reliant producteurs locaux et responsables de la restauration collective, pour une meilleure qualité dans les assiettes des élèves.
