Au coeur de la traditionnelle journée des Savoie
Partie intégrante du Salon International de l’Agriculture, les Pays de Savoie sont mis à l’honneur chaque année durant une journée rythmée par divers temps forts. Mercredi 28 février, représentants du monde agricole savoyard et élus des deux départements étaient réunis au Parc des Expositions de la porte de Versailles, aux côtés des éleveurs et producteurs locaux pour promouvoir la richesse de leurs territoires. Au programme, visite des stands Savoie Mont Blanc, démonstrations de fabrication de fromages, animations culinaires, dégustations de vins et fromages, concours des races Abondance et Tarentaise, rencontres et échanges avec l’ensemble des acteurs de l’agriculture savoyarde et haut-savoyarde.
Une belle vitrine de l’agriculture de Savoie et Haute-Savoie
Le Salon International de l’Agriculture, dont la 60e édition s’est déroulée du 24 février au 3 mars avec plus de 600 000 visiteurs, est une belle vitrine de l’agriculture de la Savoie et de la Haute-Savoie, de ses traditions, de de ses filières d’excellence, de ses savoir-faire, de ses animaux et de ses produits sous signes de qualité, notamment ses huit fromages AOP et IGP (AOP Abondance, AOP Beaufort, AOP Reblochon, AOP Tome des Bauges, AOP Chevrotin, IGP Raclette de Savoie, IGP Emmental de Savoie, IGP Tomme de Savoie), ses vins qui ne cessent de gagner en notoriété (3 AOP Savoie, Roussette de Savoie et Seyssel) ou encore ses pommes et poires IGP. Durant dix jours, une centaine d’éleveurs, de fromagers, de viticulteurs et de représentants de l’agriculture des Pays de Savoie ont accueilli le public à travers de nombreuses animations (séquences accords vin/fromage, recettes inédites par des chefs renommés autour des fromages et des pommes et poires de Savoie, démonstrations de fabrication et dégustations de fromages, etc.) pour présenter leurs produits, leurs métiers et partager leur passion.
«Des éleveurs authentiques, travailleurs, amoureux de leur terroir»
Lors de cette journée officielle des Pays de Savoie, les élus ont tour à tour pris la parole, avec un sentiment partagé de fierté vis-à-vis de leur agriculture et leurs agriculteurs. Martial Saddier, président de la Haute- Savoie, a salué «la formidable génétique que vous représentez aujourd’hui, avec ces deux races Abondance et Tarine» ainsi que «ce grand plateau de fromages qui incarne 70 ans d’engagement de plusieurs générations de Savoyards et Haut-savoyards qui ont su apporter de la plus-value à ces formidables produits de la montagne». Hervé Gaymard, président de la Savoie, a fait part de son admiration aux «éleveurs de toutes les générations, les jeunes qui sont nombreux, leurs parents, leurs grands-parents, leurs arrière-grands-parents qui n’ont jamais désespéré ni démérité. Ils sont authentiques, travailleurs, amoureux de leur terroir. Nous avons besoin de cet enracinement, de cette confiance dans cet amour du travail bien fait et dans l’avenir», précisant : «Vous avez été en avance sur les modèles agricoles avec des tournants au début des années 1970, aujourd’hui le modèle agricole Savoie Mont Blanc fait écho et école, c’est une des solutions aux difficultés que connaissent les agricultures françaises. Nous, élus, nous voulons vous aider dans cette belle oeuvre collective que vous faites».
«Nos Pays de Savoie ne seraient pas ce qu’ils sont sans nos paysans !»
Marina Ferrari, députée de la Savoie nommée secrétaire d’Etat chargée du Numérique le 8 février, a également pris la parole : «On pourrait dire que le numérique est bien éloigné du monde de l’agriculture, mais bien au contraire : à l’image de la ferme digitale présente sur le salon, il y a des innovations aujourd’hui à destination de l’agriculture pour améliorer vos rendements, vos rémunérations, votre façon de travailler et pour lutter contre les enjeux climatiques que les Pays de Savoie connaissent bien», soulignant son engagement aux côtés des agriculteurs «pour porter cette mutation de l’agriculture savoyarde tout en gardant notre savoir-faire et nos belles valeurs. Nos Pays de Savoie ne seraient pas ce qu’ils sont sans nos paysans ! Vous êtes aussi des aménageurs de nos territoires et de préservation de nos beaux paysages».
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Elus des deux départements et représentants du monde agricole savoyard réunis sur le grand ring pour la traditionnelle photo.
