La Rotonde reprend sa place dans le cœur des Aixois

Après plusieurs mois de travaux, La Rotonde a rouvert ses portes en juin au milieu des arbres du Parc de Verdure. Derrière son décor Art déco entièrement repensé, l'adresse née dans les années 1930 veut renouer avec son histoire tout en s'inventant un nouvel avenir. Avec Maison 1933, ouverte en juillet, elle se tourne aussi vers les mariages, séminaires et grands événements.

Il suffit de traverser le Parc de Verdure pour la retrouver. Sa silhouette est toujours là, familière aux Aixois. Mais derrière les portes, La Rotonde a changé de visage.

Après plusieurs mois de travaux, l'établissement emblématique d'Aix-les-Bains a retrouvé ses clients en juin dernier. Une réouverture qui ne ressemble pas tout à fait à celle d'un restaurant ordinaire. Car La Rotonde appartient depuis longtemps au paysage de la cité thermale.

Depuis les années 1930, elle accompagne la vie du centre-ville. On y vient pour manger, boire un verre, retrouver des amis ou profiter des soirées qui animent le parc. Des habitudes, des souvenirs et parfois plusieurs générations d'une même famille se sont ainsi croisées sous son toit.

Sa rénovation devait donc réussir un exercice délicat : changer sans effacer ce qui faisait son identité.

L'Art déco comme fil conducteur

À l'intérieur, le parti pris est assumé. L'esprit Art déco accompagne la nouvelle vie du lieu et rappelle l'époque qui l'a vu naître.

La Rotonde veut surtout retrouver ce qui a longtemps fait sa force : être une adresse où l'on peut venir sans forcément attendre une grande occasion.

Un cocktail en terrasse, quelques tapas à partager, un burger, un plat de brasserie revisité ou une glace artisanale... La carte joue cette diversité. Aux beaux jours, les tables installées face au Parc de Verdure prolongent naturellement le restaurant vers l'extérieur.

C'est sans doute là que La Rotonde prend tout son sens. Au milieu de la verdure, à quelques pas du centre animé d'Aix-les-Bains, elle offre cette impression particulière d'être en ville tout en s'en échappant un peu.

Et le lieu entend continuer à vivre au rythme des Aixois. Concerts, Fête de la musique, réveillon du 31 décembre : les rendez-vous festifs qui ont contribué à son identité doivent continuer d'y trouver leur place.

Maison 1933, l'autre vie de La Rotonde

Mais la rénovation ne s'est pas arrêtée à la brasserie.

Depuis début juillet, une nouvelle enseigne a pris place sous le même toit : Maison 1933. Son nom renvoie directement à l'histoire des lieux, mais son ambition regarde vers l'avenir.

Cette nouvelle entité regroupe les activités de traiteur, de séminaires et d'événementiel. Une façon de faire vivre le bâtiment autrement, parfois loin des horaires habituels d'un restaurant.

Plus de 350 m² peuvent être aménagés selon les besoins. Jusqu'à 300 personnes peuvent être accueillies pour un cocktail. Les terrasses peuvent elles aussi devenir le décor d'une réception.

Mariages, anniversaires, baptêmes et fêtes familiales peuvent réunir jusqu'à 220 convives. Côté entreprises, les espaces sont destinés aux séminaires, conférences, journées de travail, team building ou dîners professionnels.

Le service traiteur peut également quitter les murs de La Rotonde pour accompagner des événements organisés ailleurs.

Un morceau du patrimoine vivant d'Aix

Cette nouvelle orientation permet surtout à un bâtiment historique de conserver une place dans la vie quotidienne de la ville.

Sa situation y contribue largement. La Rotonde est installée au 7 square Jean-Moulin, au cœur du Parc de Verdure des Thermes, à quelques minutes à pied de la gare et du centre-ville. Une position presque stratégique dans une ville où tourisme, thermalisme, congrès et événements rythment une grande partie de l'année.

Avec sa réouverture, La Rotonde ne cherche donc pas seulement à faire revivre une adresse connue. Elle tente de retrouver son rôle de lieu de rendez-vous.

Un endroit où l'on vient déjeuner un midi, trinquer en terrasse un soir d'été, célébrer un mariage ou retrouver ses collègues autour d'une table.

Près d'un siècle après ses débuts, les usages ont changé. La ville aussi. Mais sous les arbres du Parc de Verdure, La Rotonde entend bien continuer à voir passer les générations d'Aixois.